Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,5 kg kip,sap van halve citroen,1/2 theelepel zout,1/4 theelepel kardamonzaad,2 theelepels komijnzaad,1 theelepel venkelzaad,3 theelepels verse ,geraspte gember,3 teenjes knoflook,1 theelepel chilipoeder,
voor de muntyoghurt:2 dl yoghurt,1 eetlepel verse munt(gehakt),1 theelepel suiker,1/4 theelepel zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de kip en snijd het vlees enkele malen in met een scherp mes,wrijf de kip in met zout en citroensap,rooster de zaden 2 min. in een kleine koekepan op hoog vuur,doe ze in een grote kom en roer er gember,knoflook,chilipoeder en yoghurt door.schep de kip er door,dek de kom af en zet deze een nacht in de koelkast.
verwarm de oven voor op 210*C en bestrijk een bakplaat met olie.leg de kip op de plaat,bestrijk deze met de boter en bak hem 45 min. in de oven.
voor de muntyoghurt:roer alle ingredienten in een kom goed door elkaar.
|
|